Matens roll för den mindre kommunens attraktivitet
Regionalekonom och Ek.Dr. Lars Pettersson har forskat om restaurangernas kraft då det gäller att få människor att åka en extra omväg för att få äta god mat på en bra restaurang. Han även besökt och pratat med ägarna bakom restaurangerna om deras drivkrafter. Hör Lars berätta om sin studie och om matens dragningskraft som en del av regional utveckling för mindre kommuner.